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オイルサーディンとアボカドのサラダ

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秋の家呑みレシピ
お酒の飲める人にも飲めない人にも楽しめる一皿になれば理想的♪

20101010IMG_5950.jpg


プランターに種撒きしたベビーリーフがたわわに育ってきたので
それを使って毎日ようにサラダを食べている我が家なのですが
最近一番好んで作っているオイルサーディンサラダのご紹介です。

レシピというほどのものではありませんが、一応レシピ風に書いてみることに・・・。

■オイルサーディンとアボカドのサラダ
・オイルサーディン・・・1缶
・アボカド・・・1個
・ベビーリーフ・・・たっぷりと
・ハウス香りソルトイタリアンハーブソルト・・・お好み量で
・レモン汁・・・1/4~1/2個(お好み量で)
・マヨネーズ・・・お好み量で

オイルサーディンは軽く油を切って、フライパンで少し焦げ目が付く程度に焼きます。
アボカドは食べやすいようにスライスカットしておきます。
ベビーリーフは水に放ってシャキッとさせておきます。

お皿にベビーリーフを盛って、アボカドとオイルサーディンをのっけます。
ハウス香りソルトイタリアンハーブソルトを適量とレモン汁をギュッと絞りかけて
マヨネーズをかけたら出来上がりです。

オイルサーディンの油やマヨネーズの油っぽさがレモンでさっぱりとして食べやすいので
我が家ではお気に入りのサラダとなっています。
モニターに当選させていただく前は、手持ちの普通の岩塩を使っていたけども
ハウスさんのハーブソルトを使ったら、とても手軽にイタリアンなサラダになってくれました。

きっとトマトとかきのことか・・・色々入れても美味しいと思うけど
あえて少ない食材で作ることでお手軽間が増して私的にうれしい!!?(家計にも易しいしね(笑)


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