2009-10-20(Tue)
義父の畑からお届けものが！ほっこりホクホクの採れ立ての里芋ちゃんです。
『かなり美味しく出来たぞ〜』とご自慢のお芋ちゃんということなので
めちゃシンプルに里芋だけで煮物にしてみました。
*我が家の里芋煮（2〜4人分くらい）*
・大きめの里芋・・・7〜8個くらい
・水・・・600ｃｃ
・顆粒和だし・・・大匙1
・みりん・・・大匙1
・砂糖・・・大匙2
・醤油・・・大匙2
・下処理用・・・塩と酢を少々
1. 里芋はキレイに洗って皮を剥き食べやすい大きさに切ったら塩でもんでぬめりを取ります。
2. �，鮨櫃鯑�れた水の状態から茹ではじめ、沸騰して2〜3分のところで火を止めて水洗いします。
3. 下処理の済んだ里芋をお鍋に入れて水・和風だしで茹でて沸騰してきたところにみりん・砂糖を加え落し蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。
4. 一度堅さをチェックしてから醤油を加えてさらに5分から10分くらい煮込んだら出来上がりです。
薄く甘めの味付けで里芋自体の美味しさを味わえる一品となりました。
里芋の苦手な旦那くんも、この芋煮美味い！とお箸がすすんでいたようです＾＾。
だけど今回の煮物に関しては味付けうんぬんというよりも素材がよかったから！の一言に尽きるような気がします。義父が自慢するだけのことあって本当に美味しい里芋でした。
これから冬野菜がぼちぼち収穫できるようになるのでお届け物が楽しみだわ♪
同じ日に作ったひじき煮入りの鶏つくねです。
残り物のひじき煮を食べきってしまいたかったので、冷凍してあった鶏ひき肉とあわせて
甘辛いタレに絡めていただきました。
ひじき煮とひき肉に塩コショウ・しょうが・微塵きり玉ねぎを入れて粘りが出るまでこねてから小さく成型して焼きました。表面が焼けたところにおろしニンニク・しょうゆ・みりん・酒を入れて返しながら焼いたら出来上がり〜タレに入れておろしニンニクの風味が食欲をそそる一品でした。
本当ならタレは別で作って絡めるほうがいいのかもしれないけど、洗い物嫌いの私はフライパン一つで同時進行で作ってしまいました。丁寧さにかけるお料理ですが美味しくできたのでいいんです(笑)
それから、つくね煮に添えてある野菜は最近マイブームなわさび菜です。
ピリッとした味わいがとても好みなんですけど、まだどうやって食べたらいいのかよくわからなくて・・。
サラダとして食べたりお味噌汁に入れたりするくらいなの。美味しい食べ方ご存知ありませんか？
ただいまお勧めの食べ方大募集中です♪アイデアのおすそ分けくださぁ〜い。。。
ブログランキングに参加しています
応援励みになってます。
ポチッと一押しよろしくお願いします。
それからHappyManiaxへお越しくださる皆様へお願いです！
今後しばらくの間のブログ活動ですが・・・
更新の方は無理のない範囲で出来るだけ続けたいと思っています。
ご訪問も皆様の美味しいお料理やスィーツ・楽しいお話を見る読むのが
楽しみなので出来るだけさせていただきたいと思っておりますが、
足跡のみ！応援のみ！短コメ！のような形をとらせていただくことが
増えるかもしれませんがどうぞご了承願います。
コメレスの方は今はブログをお持ちの方はブログ先にてお返しを
させていただいてますが、今後は質問等以外はお休みさせてもらうことに
なるかもしれませんがどうぞご了承願います。
身勝手ではありますが、このような形をとらせていただくことにいたしました！
こんなＨａｐｐｙＭａｎｉａｘですがこれからもどうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>
最後まで読んでくださってありがとうございました。。。
『かなり美味しく出来たぞ〜』とご自慢のお芋ちゃんということなので
めちゃシンプルに里芋だけで煮物にしてみました。
*我が家の里芋煮（2〜4人分くらい）*
・大きめの里芋・・・7〜8個くらい
・水・・・600ｃｃ
・顆粒和だし・・・大匙1
・みりん・・・大匙1
・砂糖・・・大匙2
・醤油・・・大匙2
・下処理用・・・塩と酢を少々
1. 里芋はキレイに洗って皮を剥き食べやすい大きさに切ったら塩でもんでぬめりを取ります。
2. �，鮨櫃鯑�れた水の状態から茹ではじめ、沸騰して2〜3分のところで火を止めて水洗いします。
3. 下処理の済んだ里芋をお鍋に入れて水・和風だしで茹でて沸騰してきたところにみりん・砂糖を加え落し蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。
4. 一度堅さをチェックしてから醤油を加えてさらに5分から10分くらい煮込んだら出来上がりです。
薄く甘めの味付けで里芋自体の美味しさを味わえる一品となりました。
里芋の苦手な旦那くんも、この芋煮美味い！とお箸がすすんでいたようです＾＾。
だけど今回の煮物に関しては味付けうんぬんというよりも素材がよかったから！の一言に尽きるような気がします。義父が自慢するだけのことあって本当に美味しい里芋でした。
これから冬野菜がぼちぼち収穫できるようになるのでお届け物が楽しみだわ♪
同じ日に作ったひじき煮入りの鶏つくねです。
残り物のひじき煮を食べきってしまいたかったので、冷凍してあった鶏ひき肉とあわせて
甘辛いタレに絡めていただきました。
ひじき煮とひき肉に塩コショウ・しょうが・微塵きり玉ねぎを入れて粘りが出るまでこねてから小さく成型して焼きました。表面が焼けたところにおろしニンニク・しょうゆ・みりん・酒を入れて返しながら焼いたら出来上がり〜タレに入れておろしニンニクの風味が食欲をそそる一品でした。
本当ならタレは別で作って絡めるほうがいいのかもしれないけど、洗い物嫌いの私はフライパン一つで同時進行で作ってしまいました。丁寧さにかけるお料理ですが美味しくできたのでいいんです(笑)
それから、つくね煮に添えてある野菜は最近マイブームなわさび菜です。
ピリッとした味わいがとても好みなんですけど、まだどうやって食べたらいいのかよくわからなくて・・。
サラダとして食べたりお味噌汁に入れたりするくらいなの。美味しい食べ方ご存知ありませんか？
ただいまお勧めの食べ方大募集中です♪アイデアのおすそ分けくださぁ〜い。。。
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それからHappyManiaxへお越しくださる皆様へお願いです！
今後しばらくの間のブログ活動ですが・・・
更新の方は無理のない範囲で出来るだけ続けたいと思っています。
ご訪問も皆様の美味しいお料理やスィーツ・楽しいお話を見る読むのが
楽しみなので出来るだけさせていただきたいと思っておりますが、
足跡のみ！応援のみ！短コメ！のような形をとらせていただくことが
増えるかもしれませんがどうぞご了承願います。
コメレスの方は今はブログをお持ちの方はブログ先にてお返しを
させていただいてますが、今後は質問等以外はお休みさせてもらうことに
なるかもしれませんがどうぞご了承願います。
身勝手ではありますが、このような形をとらせていただくことにいたしました！
こんなＨａｐｐｙＭａｎｉａｘですがこれからもどうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>
最後まで読んでくださってありがとうございました。。。
